Черная икра и Союз: почему советские дети ненавидят икру (15 фото)

Сегодня это очень дорогой деликатес, который не многие-то и пробовали. А когда-то черная икра продавалась повсеместно, да не дешево, но все-таки вполне доступный продукт. Как же ее добывали, ели и почему многие люди из того времени ее ненавидят...



После первой мировой и Гражданской войны никому особо дела не было до осетров, которые расплодились в больших количествах



А приступив к их вылову и дальнейшей продаже за рубеж, молодой тогда еще Союз смог вести индустриализацию небывалыми темпами



Пушнина, нефть, лесоматериалы и конечно же икра - основные "киты" советского экспорта.



В 1929 году СССР экспортировал почти 800 тонн черной икры, за что получил 15 миллионов долларов (почти миллиард долларов в пересчете на современный курс). Известные и знаменитые люди, такие как, например, Федор Шаляпин, обожали икру и всячески демонстрировали как они ее едят, чем еще больше подогревали интерес к ней



В Европе икрой закусывали шампанское. в России водку 1947. Банки с икрой с Кировского рыбного хозяйства в Азербайджане готовы к экспорту



Двухкилограммовые банки с икрой, Асртаханский завод



Кстати, черную икру добавляли в паек военных летчиков и подводников во время ВОВ как продукт, особенно богатый жизненно важными витаминами и микроэлементами.



Сохранились воспоминания людей, переживших блокаду Ленинграда, как их спасла именно икра - единственный продукт, остававшийся в магазинах в началу блокады.



Рыба в СССР стоила дешево, килькой и минтаем кормили кошек, никто даже не думал употреблять эту рыбу в пищу



На рыбных прилавках практически всегда присутствовала икра - красная и черная В 1960 году 93% всего производства осетровой и белужьей икры приходилось на Советский Союз. (на фото цена фотошоп)




В год смерти Сталина чёрная икра была дешевле, чем сегодня, перед Первой мировой войной или в 1970-е. Номинальная потребительская цена в Москве на чёрную осетровую икру в 1953 году была в 8 раз выше, чем в 1913-м.



В середине семидесятых, начале восьмидесятых терапевты часто рекомендовали давать детям с низким гемоглобином и железом черную икру (подпись на плакате фотошоп)



Икра покупалась заботливыми мамами трехлитровыми банками и затем впихивалась, буквально насильно в детишек.



"Я лично помню как мама бегала за братом, пытаясь скормить ему еще одну ложку икры, а отец, посмотрев на почти полный трехлитровый бутыль, сказал - Придется есть нам, пропадет..." (с) 1958. Рабочие упаковывают икру на консервном заводе



У напичканных икрой по самое не могу детей возникала аллергия, а также пожизненная неприязнь к этому продукту.