Как делают лепешки в Бухаре (17 фото)

21 апрель 2015, Вторник
Просмотров: 2 620
Комментариев: 0
Я давно хотел посмотреть как делают узбекские лепешки. Несколько дней назад — посмотрел. Теперь предлагаю и вам.

Как делают лепешки в Бухаре (17 фото)

Гуляя на прошлых выходных по Бухаре, я увидел низкую дверь с понятной даже иностранцу (не такому как мне, а совсем иностранцу) вывеской.

Как делают лепешки в Бухаре (17 фото)

Действительно, это оказалась пекарня, где работают два брата. Равшан и Азиз. Первое, что они сказали, когда услышали, что я из Петербурга – «Э-э-э, братан, Зенит – чемпион!». Оказалось, очень любят футбол.
Равшану 38.

Как делают лепешки в Бухаре (17 фото)

Азизу – 28, мой ровесник.

Как делают лепешки в Бухаре (17 фото)

Встают очень рано. К 5:30 первая партия лепешек уже готова. Ложатся тоже рано, конечно если не смотрят футбол накануне.
Как ни странно, лепешки они делают не из узбекской муки, а казахской – она лучше.

Как делают лепешки в Бухаре (17 фото)

Говорят, что российская еще лучше. Их друзья занимаются таким же бизнесом в Петербурге.

Как делают лепешки в Бухаре (17 фото)

Работают каждый день, а выходные устраивают себе «как захотят». В округе еще несколько таких пекарен.

Как делают лепешки в Бухаре (17 фото)

Вот такими формами наносят узор на лепешку.

Как делают лепешки в Бухаре (17 фото)
Как делают лепешки в Бухаре (17 фото)
Как делают лепешки в Бухаре (17 фото)

Лепешки прилепляют к внутренним стенкам печи.

Как делают лепешки в Бухаре (17 фото)

Для того, чтобы прилепить лепешку к стенке нужно буквально нырнуть в тандыр.

Как делают лепешки в Бухаре (17 фото)
Как делают лепешки в Бухаре (17 фото)
Как делают лепешки в Бухаре (17 фото)
Как делают лепешки в Бухаре (17 фото)
Комментарии:
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
При копировании материалов активная гиперссылка на источник обязательна
Развлекательно-публицистический сайт Mitracon.ru © 2013-2018