Гайд по кофейным напиткам (17 фото)

Мы поможем вам сориентироваться в названиях кофейных напитков, которых в наши дни существует уже довольно большое количество.



Эспрессо



Для того, чтобы приготовить этот напиток, необходимо пропустить горячую воду (около 90 градусов) под давлением через фильтр с молотым кофе.

Капучино



Смесь кофе взбивают с горячим молоком до образования ровной пены. За счет сладости, которую дает молоко, можно пить и без сахара. Также по желанию, пену можно посыпать шоколадом.

Лунго



Лунго (длинный) - аналог эспрессо, но в него добавляют в 1,5 раза больше воды. Вкус немного горьковат, его зачастую подают без сахара.

Американо



Одна-две порции эспрессо с добавлением одной-двух порций горячей воды.

Ристретто



Аналог эспрессо, но объем меньше, а крепости больше. Обычно, для приготовления ристретто требуется 7 г кофе на 15-20 мл воды.

Доппио



Кофейни зачастую предлагают «доппио» как двойное эспрессо.

Латте



Латте (молоко) – сокращенное от слова «caffellatte».
Принцип приготовления напитка – эспрессо смешивается со взбитым молоком (с пеной или без). От капучино отличается тем, что при заваривании латте, эспрессо добавляют в порцию с молоком, а не молоко в эспрессо.

Раф-кофе



Раф-кофе – это эспрессо с жидкими сливками и ванильным сахаром.

Флэт уайт



Принцип приготовления такой же, как и у капучино. В напитке 1/3 составляет эспрессо, а 2/3 - молоко. Высота молочной пены должна быть около 0,2 см.

Моккачино (мокко)



Одна из разновидностей латте, но с добавлением шоколада. Стандартный рецепт приготовления мокко: в прозрачный стакан заливается молоко и кладется шоколад или шоколадная крошка, после чего смесь прогревается на пару до тех пор, пока ее составляющие не перемешаются. Затем в молоко с шоколадом осторожно вливается кофе, а получившийся напиток сверху украшается взбитыми сливками. Также взбитые сливки сверху можно украшать шоколадной крошкой.

Макиато



Эспрессо с верхом из молочной пены. Молоко при приготовлении не вливается в напиток, пену выкладывают ложкой. Также известен как эспрессо макиато.

Кортадо



Эспрессо и молоко в пропорциях 1:1. Подаётся в стеклянной посуде объемом 150—200 мл.

Пикколо



Мини-версия капучино. В оригинальном рецепте состоит из одного эспрессо с добавлением 70 мл взбитого паром молока.

Кон панна



одинарный / двойной эспрессо или доппио с добавлением взбитых сливок.

Гляссе (аффогато)



Кофе с добавлением мороженого вместо сливок или молока.

Кофе по-ирландски



Этот напиток относят к категории коктейлей со сливками: кофе, немного коричневого сахара, взбитые сливки и ирландский виски.